温哥华吮指地图:肉汁丰满的脆皮鸡只知道church\x26#39;s你就out了!

摘要: 日韩小鲜肉和美式肌肉大比拼?



如果让你选个好吃接地气的食物,第一个会蹦出什么念头呢?

徘徊在小编脑海的只有两个字--炸鸡

黄澄澄金灿灿的脆皮炸鸡~


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不论你看电影,homepa,露天野餐,熬夜刷题或者是看欧洲杯,它无疑是你最好的伙伴。


大温的炸鸡主要分为韩式炸鸡和美式炸鸡


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很多人接触韩式炸鸡也许是从“星你”热潮开始的,殊不知早在好久之前韩国就已经是“行走在炸鸡上的国家”了。


在2015年,全韩国炸鸡消费总量已经达到了约9亿6千万只,更别提人口大幅增长过的今天了。


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据说还有专门研究各种炸鸡口味的大学呢~

相较美式炸鸡,韩式的口味选择更多。

喜欢用各种口味的酱料搭配包裹炸鸡,或者是在脆皮鸡上撒各种topping


美式炸鸡则是肉块大又价格实惠,多年来独霸鳌头。

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其中又可以分为随进随吃的速食炸鸡店和brunch里的chicken waffle。


美式炸鸡最注重那香脆的外皮,裹着面包糠炸出厚厚的一层。

味道上选择比较单一,普遍只有原味和辣味,但有很多种酱料可以蘸着吃


做这个测评其实大喵内心是拒绝的,谁不想做一个瘦瘦的美少女呢...

但炸物总是有那么一种神奇的吸引力,拗不过馋虫,就随它去吧~



Zabu Chicken



位于dt西边robson st上的“自负”炸鸡是逛街累了进去补充能量的好地方~


在各种韩式餐厅林立的西端区,作为那里唯一主打炸鸡的店也必须有“真本事”。

手攥着各式秘密的酱料配方和良好的用餐氛围吸引了一票粉丝。


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主打有“soy origenial”和“hot origenial”两大系列,还有几种特色口味。

对大喵这种日常饮食偏清淡的人来说,美中不足的就是比较油腻..


周末当然是玩咖们踩街逛店的日子,zabu也为此有特别定制


图片来自insatgram


每星期五和星期六从晚上7点到关门

酱油炸鸡和一杯啤酒就可以用$1换购胶原蛋白满满的Jokbal(猪肘切片)或者下酒小零食--毛豆呢。


人均:$15-25

地址:1635 Robson St, Vancouver

营业时间:Sun.-Thur.:3:00pm-1:00am

Fri.-Sat.:3:00pm-2:00am



Dasarang



温哥华韩餐聚集的地方出了dt西边就数高贵林本拿比交界的lougheed了,想吃最正宗韩料的人都不外乎的往那边跑。


店里坐满各种韩国欧巴和欧尼,也不乏下山觅食的SFU学生们。


Pa-dak $24.95

无骨炸鸡块上堆起厚厚的大葱丝,这在韩餐里的普遍度大概仅次于泡菜了

但Dasarang却别具匠心,在顶端加上了jalapano(墨西哥辣椒),一下就进化成了fusion的菜式~


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炸鸡和大葱jalapano混合起来会比原味多了辛辣感也更重口味。

大葱会减低炸鸡本身的油腻感。

而jalapano本身自带的甜味又能一定程度中和大葱的呛味。


温馨提示:跟男神/女神约会慎点喔~


Half&Half $21.5

一半传统炸鸡一半Yangnyeom的组合可以满足你一次试多几种的馋虫。

酷爱甜食的大喵当然不会放过甜味酱汁的鸡。

Yangnyeom就是一种韩式特有的酸甜中带一点辣的调配酱。


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像辣白菜一样,每家都会有自己独特的调酱秘方。

相比独特的酱汁,炸鸡的皮就稍显厚重,鸡肉size也一定程度缩水了。

吃完唆唆手指,也只剩下酸甜的酱汁值得回味。


被满屏肉肉肉肉刷晕的童鞋们,它家赠送的拌高丽菜丝是可以无限续的哟,清爽解腻~



人均:$15-25

地址:201-4501 North Rd, Burnaby

营业时间:Sun.-Thur.:12:00pm-midnight

Fri.-Sat.:12:00pm-2:00am



Cocoru Beer&Chicken



在rmd“食街”Alexandra Rd上的店基本开一家火一家,靠的不仅是好地段,店家也是使出浑身解数来吸引着吃货们~


Snowfall Chicken

$12(迷你)$25(整份)


堆成小山状的炸鸡从小到下洒满了奶酪丝,又淋上了白色的奶油酱

“雪山炸鸡”也是实至名归~


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用的奶酪也是有学问的,Grana Panado(帕达诺干酪)跟我们经常吃的意大利面所用的帕玛森奶酪很是相似,但口味却更温和一点。

干酪丝和奶油酱的香味随着炸鸡的热度慢慢融入进去。

咬第一口奶味十足,炸鸡块也是外酥内软


韩式炸鸡肯定都少不了酒,Cocoru在用酒来烘托气氛方面也是别有用心。


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不论你点传统的烧酒、大札的啤酒或者梦幻的气泡酒,店家都会放一个LED的底座在下面。

代替了千篇一律的蜡烛,的点亮整张桌子。

这点小心机引来不少吃货拍照然后免费帮老板在社交网络散布广告~



人均:$25

地址:8391 Alexandra Rd #2140, Richmond

营业时间:Sun.-Thur.:5:00pm-1:00am

Fri.-Sat.:5:00pm-2:00am





说完了几家韩式炸鸡,大喵自己都差点以为温哥华“鸡店”被欧巴们包揽了。

当然不会少了homepa吹水或者夜食利器的美式炸鸡啦~


先说说炸鸡界的“大拿”


Church’s Chicken



大温人民无人不知无人不晓的“加拿大第一鸡”的“教堂鸡”,不仅在当地人里备受拥戴,也是留学生们熬夜苦读的备考利器~

谁让它家好吃便宜量大呢!


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重点是,很多Church’s会7天24小时营业喔。

大晚上饿了,楼下“教堂鸡”已经成了很多夜食人士的第一选择

它家的鸡不仅表皮相比韩式炸鸡更加酥脆,里面的肉质也是软嫩多汁。

拉开脆皮,肉汁顺着手指留下,鸡肉扑鼻的肉香又进了鼻子。

再加一份顶着满满gravy的poutine,不能再爽歪歪了~


人均:$5(2pc)

营业时间:不同location不同时间,部分24hr

地址:你家楼下街对面



L.A Chicken



不同于超高知名度的Church’s, L.A炸鸡更像是民间小店的感觉。

没有什么连锁店的那些广告宣传和噱头,靠着回头客口耳相传打开市场。

大喵最早虽然总听别人说起,但却不知道具体位置。


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偶遇它是在一个雪夜,刚刚从西雅图飙回来的我饥肠辘辘。

在rmd五号路那边想吃碗粉暖暖身,却一眼瞟到了街对面的L.A!

踉跄的踩着结冰的路走过去,抱着一盒刚刚出锅的炸鸡再一路小跑回到车上。


现炸的鸡还带着温热的油温,咬下连皮肉瞬间香气就肆意开来


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炸鸡包裹的面糊偏薄,炸的色泽金黄而且异常酥脆

腌制过的鸡肉也是咸淡适中又丰满多汁,让人大快朵颐后忍不住的唆唆手指。


不输其他炸鸡的美味加上饥饿劳累后带来的满足感,

让大喵一直对它念念不忘...


人均:$5

地址:11780 Thorpe Rd, Richmond

营业时间:Mon.-Sun.:11:30am-9:00pm


说了两家快餐店,再推两家富有小情调的炸鸡店~



Juke



在唐人街开店不久的它靠着前卫的装潢与快餐店相差无几的价格快速赢得一票粉丝。

餐厅的创办人也都是在温哥华餐饮界占有一席之地的能人~


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吃鸡之余bar上的各式啤酒鸡尾酒也是任君搭配。


炸鸡也是标新立异用了比较独特的配方。

不同于用淀粉和面包糠包裹,Juke采用土豆和淀粉混合物来制作那酥脆的外皮。


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除了主打的炸鸡,它家的pork rib也是广受好评,想换换口味的话推荐试一试喔。


人均:$10

地址:182 Keefer St, Vancouver

营业时间:Mon.-Sun.:11:00am-11:00pm



Tuc Craft Kitchen



Dt众多brunch的餐厅里,Tuc并没有特别突出。


从来不会像网红店Medina或者维村开过来的Jam Cafe那样大排长龙,少则1小时多则3小时以上。


但探寻过Tuc家的“终极大鸡排华夫饼”后(忽略我浮夸的命名),也会惊艳的觉得,诶呦,很不错哦~


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虽然卖炸鸡华夫饼的店也不在少数,但Tuc的炸鸡却是size最大又最让人没负担感的。


Crispy Chicken&Waffles 


Tuc的brunch中的“战斗机”就是它了,被点率也是相当高。


这个几乎每桌都能远远的看到大鸡块采用“free-run”的鸡胸肉烹炸而成。

表皮金黄酥脆,但却完全没有传统炸鸡的油腻感,更像是空气炸锅的产物~


肉的部分软嫩Juicy,有那么一丢丢像“开封菜”家那个大喵最爱的允指原味鸡的感觉。

(我发四只有一丢丢)



配送的三种酱汁分别是枫糖浆,芥末沙拉酱和番茄甜辣椒酱。

枫糖淋上华夫饼,剩下两种蘸炸鸡。

量大美味,满足一大早胃口的一切需求~


人均:$15

地址:60 W Cordova St, Vancouver

营业时间:Mon.-Tus.:5:00pm-10:00pm

                  Wes.-Fri.:11:00am-2:30pm

                                      5:00pm-10:00pm

                  Sat.-Sun.:10:00-2:30pm

                                      5:00-10:00pm



温哥华的当红炸子鸡们,总有一款是你的菜~


对于码文码到半夜的大喵,此时有多煎熬...

出门过马路就有24小时营业的“教堂鸡”,不要太羡慕我~


祝大家越吃越漂亮(胖)


图片来自网络


(一瓶啤酒+两块炸鸡=六碗米饭)


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